Об авторе

К счастью, я не делаю идеальный хлеб. Я делаю простой, понятный и вкусный хлеб в обыкновенной домашней духовке.

У меня есть одно правило: я не пеку в плохом настроении. В остальном я как художник, только вместо холста стол, вместо красок — мука, вода и соль. Смешиваю их и получаю своё личное маленькое произведение искусства.

Помню, когда пекла свой первый хлеб, просидела, глядя в духовку, все 30 минут, не отвлекаясь. На моих глазах такие, казалось бы, безжизненные ингредиенты превратились в настоящую жизнь. Ощущения были непередаваемые.

Хлеб, по-моему, это прежде всего про энергию. Столько труда вкладываешь в процесс, при подсчётах и замерах, при замесе, особенно если он ручной, столько терпения нужно, чтобы дождаться когда он «созреет», столько нервов тратишь, если что-то не получается или пошло не так. Но когда достаёшь уже готовый хлеб из духовки, смотришь на него, вдыхаешь аромат, слышишь как он, остывая, потрескивает, чувствуешь какую энергию получаешь взамен, тогда понимаешь — это бесценно!

Меня зовут Лена. Вещаю вам из прекрасного города у моря Калининграда.)
Не стесняйтесь, располагайтесь, угощайтесь!

Об авторе: 18 комментариев

  1. Лена спасибо за ваш сайт. Очень много полезной информации. Подскажите, у меня всегда к хлебу прилипает бумага пекарская. Может я чтото не так делаю?

    Нравится

      1. Ок. Посмотрю на прилавках наших магазинов. Спасибо огромное.

        Нравится

  2. Не знаю как попала на Ваш сайт, но вчера уже заколотила первую ржаную закваску). Вы очень «вкусно» и понятно пишете. Буду пробовать печь хлеб по Вашим рецептом. Спасибо за подробное описание и ответы

    Нравится

  3. Чудесный сайт,прекрасная Елена!
    Пеку уже год,веду три закваски-левито мадре,пшеничная и ржаную,люблю их, поэтому чувствую ваш настрой,очень согласна с тем,что только в хорошем настроении надо печь хлебушек ☝️😍❤

    Нравится

  4. Елена,замечательный сайт!Спасибо вам за полезную информацию!Пусть вернётся Вам во сто крат Ваше доброе отношение к людям!

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s